在品嚐這些美食的同時，也體驗台南豐富的飲食文化。
東區必吃小吃
首先，讓我們從幾家位在東區的知名小吃開始。
第一家是位於中山路二段上的『周氏蝦捲』，以鮮蝦、高麗菜及麵粉製成的外皮油炸至金黃酥脆，再搭配甜辣醬或蒜蓉醬，讓人忍不住一口接一口。
第二家是『李家雞肉飯』，位於東區裕信路上，以香嫩多汁的雞肉與米飯為主要食材，加上淋上雞高湯熬製的滷汁，讓人口齒留香。
許多老饕還會加點他們特製的小黃瓜，增加口感。
第三家則是『吳氏蝦仁羹』，創始於1955年，是台南最古老的蝦仁羹店之一。
蝦仁羹湯頭清爽、鮮甜，蝦仁肉質飽滿，加上Q彈的麵條，讓人回味無窮。
當地排隊名店
除了經典小吃外，台南還有許多當地人才知道的排隊名店。
例如『度小月』的碗粿，以純手工製作，口感Q彈，搭配鮮美湯頭和各式配料，是早餐或點心的最佳選擇。
另一家深受當地人喜愛的是『阿松割包』，以手工桿製餅皮包裹著豬肉、筍絲和香菇等內餡，再蒸熟後淋上甜鹹的醬汁，風味獨特。
傳統小吃新詮釋
在品嚐傳統小吃的同時，也有一些店家將現代元素融入傳統口味中。
例如『黑狗兄』的珍珠奶茶冰淇淋，將台南名產珍珠奶茶變成冰淇淋，甜而不膩的口感，讓人驚艷。
還有『小白兔烘焙坊』的檸檬蛋糕，以新鮮檸檬和雞蛋為原料，不加一滴香精，酸甜清新的味道，讓許多遊客慕名而來。
2021台南隱藏美食
最後，我們要介紹幾家藏在巷弄中的隱藏版美食。
首先是『巷子內雞肉飯』，位於一個不起眼的小巷裡，雞肉飯的醬汁和米飯煮得恰到好處，讓人吃得滿足。
第二家是『小南門蚵捲』，這間店藏在小南門圓環旁，不為人所知，但酥脆的蚵捲和甜辣醬，絕對會讓您流連忘返。
第三家則是『阿嬤的灶腳』，雖然名為『灶腳』，但它其實是一間充滿老宅風情的咖啡廳。
店內供應各式糕點和飲料，其中最受歡迎的是芋頭酥和珍珠奶茶。
結語
以上就是我們對2021年台南小吃排名的攻略，從經典小吃、排隊名店到傳統小吃新詮釋以及隱藏版美食，我們都為您一一挑選了。
下次造訪台南時，不妨按照這份清單品嚐各家美味，相信它會成為你旅途中最珍貴的回憶之一。
記得要尊重當地文化和環境，享受美食的同時，也體驗台南深厚的歷史底蘊。
